เคล็ดลับการทำขนมใส่ไส้ สำหรับ 30 ห่อกัน ซึ่งจริงๆ แล้วทำได้ง่ายๆ แถมทำขายยังได้กำไรอีกต่างหาก โดยมีวัตถุดิบและขั้นตอนการทำดังต่อไปนี้
สิ่งที่ต้องเตรียม
– น้ำตาลปี๊ป 200 กรัม
– เกลือป่น 1/2 ช้อนชา สำหรับไส้ , เกลือป่น 1 ช้อนชา สำหรับกะทิ
– มะพร้าวทึนทึกขูด
– น้ำใบเตยปั่นละเอียด 300 มิลลิลิตร
– แป้งข้าวเหนียว 350 กรัม
– กะทิ 800 มิลลิลิตร
– แป้งข้าวเจ้า 80 กรัม
– กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา
– ไม้สำหรับกลัด หรือไม้จิ้มฟัน
– ใบตองเช็ดสะอาดสำหรับห่อขนม
– น้ำตาลปี๊ป 200 กรัม
– เกลือป่น 1/2 ช้อนชา สำหรับไส้ , เกลือป่น 1 ช้อนชา สำหรับกะทิ
– มะพร้าวทึนทึกขูด
– น้ำใบเตยปั่นละเอียด 300 มิลลิลิตร
– แป้งข้าวเหนียว 350 กรัม
– กะทิ 800 มิลลิลิตร
– แป้งข้าวเจ้า 80 กรัม
– กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา
– ไม้สำหรับกลัด หรือไม้จิ้มฟัน
– ใบตองเช็ดสะอาดสำหรับห่อขนม
วิธีทำ
1. นำใบตองที่สำหรับห่อมาตัดเป็น 2 ขนาด ฉีกใบตองชั้นนอก 5 นิ้ว และสำหรับชั้นใน 4 นิ้ว และนำมาตัดมุมให้เป็นทรงวงรี เช็ดให้สะอาด และนำไปลนไฟเล็กน้อยเพื่อให้ห่อขนมได้ง่าย
2. นำมะพร้าวทึนทึกที่ขูดเป็นเส้นยาว เกลือป่น และน้ำตาลปี๊บ ลงไปกวนในกระทะทองเหลือง ใช้ไฟอ่อน กวนไปเรื่อยๆ จนครบ 20 นาที จนส่วนผสมแห้ง จากนั้นก็ปิดไฟพักไว้ให้เย็น ผสมแป้งข้าวเหนียวและน้ำใบเตยเข้าด้วยกัน นวดแป้งจนเริ่มเป็นก้อน เสร็จแล้วให้คลุมด้วยพลาสติกแรป
3. นำกะทิ 1/4 ของกะทิทั้งหมดผสมกับแป้งข้าวเจ้า เกลือป่น กลิ่นมะลิ ลงไปในกระทะ คนให้เข้ากันจนแป้งไม้จับตัวกันเป็นเม็ด แล้วค่อยเติมกะทิส่วนที่เหลือลงไป เปิดไฟอ่อนๆ และคนไปเรื่อยๆ จนกะทิเหนียวข้น ปิดไฟพักไว้ให้เย็น เมื่อตัวไส้เริ่มเย็นดีแล้ว ปั้นไส้ให้เป็นก้อนกลมๆ ขนาด 1 นิ้ว จนหมด และปั้นตัวแป้งเป็นก้อนกลมขนาดใหญ่กว่าตัวไส้เป็น 1 นิ้วครึ่ง แผ่แป้งให้แบนวางไส้ลงตรงกลาง และห่อไส้ขนมให้มิด
4. เตรียมใบตองสำหรับห่อ นำใบตอง 2 ขนาดที่ตัดไว้เป็นวงรีมาประกบกัน นำหน้านวลทั้ง 2 แผ่น ชนกัน
5. นำขนมที่ปั้นไว้วางลงบนใบตอง และราดด้วยน้ำกะทิ 1 ช้อนโต๊ะ และพับใบตองให้เป็นทรงสูง คาดทับด้วยใบมะพร้าวและคาดด้วยไม้กลัด
6. นึ่งในน้ำเดือดจัดประมาณ 30 นาที พักไว้ให้เย็นก่อนเสิร์ฟ
เท่านี้กะได้ขนมใส่ไส้หอมหวานอร่อย ที่ทานเท่าไหร่ก็ไม่รู้เบื่อแล้ว ใครจะทำขายเป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงานก็ได้ ถือว่าเป็นอีกหนึ่งอาชีพทางเลือกที่ทำกำไรได้ดี หรือใครจะทำเอาไว้ทานเอง แจกจ่ายเพื่อนบ้านก็แล้วแต่ความสะดวกเลย อร่อยๆ แบบนี้ถูกใจทั้งผู้ให้และผู้รับเลย
Thanks thaijobsgov
****************************************ปลาย******************************* เรียนทั้งหมดของผู้เข้าชมที่รัก! ผมขอบคุณมากสำหรับการเยี่ยมชมบล็อกของฉัน! ผมจะพยายามทำให้ดีที่สุดเพื่อหาเนื้อหาที่ได้รับประโยชน์มากที่สุดสำหรับทุกท่าน! กรุณามีความโชคดี! จาก bkkpost&share!!! :)
EmoticonEmoticon